page | 80

Создание вина

18

Узнайте все секреты создания авторского вина. Изучите особенности крымского виноградарства и примите участие в сборе урожая и дегустации редких сортов сухих вин на одном из частных винных заводов в горном районе Севастополя.

Посещая виллу в июле – октябре, вы можете стать непосредственным участником всех ключевых моментов в создании вина. Целиком погрузиться в алхимию рождения авторского алкоголя вам позволит специальный тур «Вы – прирожденный винодел», доступный только на Villa Crystal. В зависимости от времени, в которое вы окажетесь на вилле, вы попадете на сбор урожая, обработку, выдержку вин. На каждой из этих стадий вам будет предоставлена возможность дегустировать редкие сорта крымских вин, и главное – добавить инивидуальный штрих в букет будущего вина!

Помимо массы незабываемых, летних, радостных впечатлений, которые вы получите, наслаждаясь романтикой горного Крыма, собирая и обрабатывая урожай, вы сможете забрать с собой бутылочку созданного вами уникального дорогого вина.

Для того, чтобы принять участие в создании вина, важно попасть на виллу в период сбора и обработки урожая. Узнайте, когда он планируется в этом году и запланируйте даты заезда под это мероприятие.

Эта услуга совершенно уникальна, в Крыму ее не предлагает больше никто, не упустите столь драгоценную возможность.

Предложение действует с 7 сентября, заезды по субботам — 7, 14 и 21 сентября. Программа рассчитана на неделю.

В связи с тем, что никто и никогда не может знать, когда созреет виноград, точные даты сбора урожая Вам никто не назовёт, поэтому программа будет гибкой, возможно очерёдность мероприятий может быть изменена. Если лето будет таким же жарким, как в 2012 году, программа может начаться с 31-го августа. С другой стороны разные сорта винограда созревают в разное время, что даёт нам возможность пройти все этапы сбора и первичной обработки винограда.

Программа:

  • Первый день. Встреча в аэропорту или на вокзале, в случае самостоятельного передвижения прибытие на виллу, размещение, обед, отдых, инструктаж, ужин и т. д.
  • Второй день. Завтрак, выезд на уборку винограда. Сбор урожая, возвращение на виллу, обед, первичная обработка ягоды (отделяем ягоды от гребней, давим ягоду, получаем сок, заливаем в ёмкости), ужин.
  • Третий день. На данном этапе наше вмешательство сводится до минимума. Если мы делаем красное вино, то периодически, пока мы не отпрессовали ягоду, необходимо шапку из мезги перемешивать с соком. Плановые работы: подготовка ёмкостей, мойка ящиков, перегон. Отдых, обед, ужин.
  • Четвёртый день. Посещение одного из частных виноградников, обед, дегустация (приблизительно 4 часа), возвращение на виллу, отдых, ужин.
  • Пятый день. Морская прогулка на катере, Херсонес или Массандра, посещение ресторана в Балаклаве или Севастополе. Или экскурсия на устричное хозяйство.
  • Шестой день. Розлив осветлённого сусла по бочкам, плановые работы по наведению порядка, обед, перегон. Вечером концерт с диджеем, прощальный ужин.
  • Седьмой день. Завтрак, трансфер.

Каждому участнику данного проекта будет подарен альбом, поэтапно отражающий всю Вашу деятельность на ниве начинающего винодела. По истечении минимум полугода, мы будем рады Вас видеть опять у нас гостях, на разливе вина из бочек в бутылки, на этикетке будет информация о Вас, как о человеке, который произвёл это вино. Также мы сможем сделать портвейн, причём по классической технологии, т. е. с использованием коньячного спирта, а не ректификата, как это делают все предприятия на Украине.

Стоимость программы на одного участника составляет при двухместном размещении 1500$, при одноместном размещении 1700$.

В стоимость входит проживание на Вилле Crystal, трёхразовое питание, безалкогольные (соки, вода), спиртные, произведённые на Вилле Crystal, как вина, так и крепкие напитки. Экскурсия, морская прогулка, посещение ресторана, дегустации и посещение частного виноградника, встреча с виноделами. Не входит в стоимость только трансфер.

Сентябрь — одно из самых лучших времени года для отдыха в Севастополе. Поэтому, в случае, если кто-то из участников данной программы пожелает и дальше остаться на отдых на нашей вилле, для них будет действовать 10% скидка от цен, указанных на сайте.